Kommentare zu: Die Vollkornbrötchen-Problematik

Von: Chris

Chris — Thu, 13 Oct 2011 08:34:40 +0000

Ich hab’s übrigens tatsächlich mit einem Bäckerwechsel probiert. Ich bin jetzt Kunde bei einer Bäckerei, deren Vollkornbrötchen zwar teurer, aber dafür kleiner sind als bei meinem bisherigen Lieferanten. Ich bin mir nicht sicher, ob das tatsächlich sinnvoll ist.

Von: Chris

Chris — Mon, 19 Sep 2011 06:53:11 +0000

Schön, dass du mal wieder vorbeischaust, Louie! Den Bäcker wechseln? Nu, der Bäcker ist 10 Meter von der Haustür entfernt UND die Brötchen schmecken, das ist ja das Problem. Und Lokale wie deins ham wa in Berlin nicht. Schoppen gibt’s gar nicht, und Riesling ist unter 4,50 nicht zu haben, und das ist dann meistens eine Plörre, die dir die Schuhe auszieht.

Von: fressack

fressack — Sun, 18 Sep 2011 11:01:01 +0000

Empfehle, den Bäcker zu wechseln. Oder sich Lokale zu suchen wie unseres. Der Schoppen kostet – wie vor 6 Jahren – 1,30 â‚¬, der Riesling 0,2 â‚¬ 3.30.

Glückliches Frankfurt.

Von: Ulla

Ulla — Sat, 17 Sep 2011 11:42:41 +0000

Wir teilen uns die ‚Semmeln‘ und die Vorspeisen und die Desserts. Wir gehen auch nur noch mittags zum Essen, abends zu teuer und mit vollem Bauch ins Bett, das verträgt unser Alter nicht mehr :-).

Von: oachkatz

oachkatz — Thu, 15 Sep 2011 11:14:15 +0000

Aber generell ist die toskanische Küche die Sektion, an die man sich wenden sollte, wenn es darum geht altes Brot zu verarbeiten. Wundert mich auch nicht, toskanisches Weißbrot kann man, glaube ich, so gar nicht essen vor lauter Salzlosigkeit.

Von: Chris

Chris — Wed, 14 Sep 2011 13:56:11 +0000

Du wirst lachen, aber haargenau das habe ich schon versucht. Problem ist, dass dieser dunkle Vollkornbrötchenteig im Panzanella geschmacklich ein bißchen sehr speziell wird. Mit Kürbiskernöl geht’s ganz gut, aber das mag man ja auch nicht alle zwei, drei Tage essen.

Von: Carsten

Carsten — Wed, 14 Sep 2011 13:50:31 +0000

Dann fällt mir nur noch Öko-Panzanella ein. Aber jeden Tag… Schwierige Kiste.

Von: Chris Kurbjuhn

Chris Kurbjuhn — Wed, 14 Sep 2011 12:58:12 +0000

Nee, kommt leider nicht hin wg. unterschiedlicher Frühststücksgewohnheiten.

Von: Carsten

Carsten — Wed, 14 Sep 2011 12:54:56 +0000

Teilen: Oberseite Du – wegen der Kürbiskerne. :) Unterseite die geduldigste, beste Gemahlin von allen.