{"id":11170,"date":"2024-11-20T11:32:50","date_gmt":"2024-11-20T10:32:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/?p=11170"},"modified":"2024-11-21T12:33:54","modified_gmt":"2024-11-21T11:33:54","slug":"baellchen-von-tala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/?p=11170","title":{"rendered":"B\u00e4llchen von Tala"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Tala_(Zypern)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-11141\" src=\"http:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/wp-content\/Tala-300x257.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"257\" \/>Tala<\/a>, eine kleine Gemeinde auf Zypern, ist der Heimatort von Fitos, dem genialen Wirt von unserem genialen Gegen\u00fcber-Griechen &#8222;<a href=\"https:\/\/www.kiposrestaurant-berlin.com\/\">Kipos<\/a>&#8222;. Da stehen Tala-B\u00e4llchen als Vorspeise auf der Karte, kleine, besonders knusprige Bouletten, die mit Tsatsiki und Skordalia serviert werden, eins meiner Lieblingsgerichte, das bestell ich \u00f6fters. Und da Fitos&#8216; Tochter Christina <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/C33FgorNBdZ\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">auf Instagram das Rezept<\/a> verraten hat, hab ich sie mal zuhause nachgekl\u00f6ppelt. Voller Erfolg!<\/p>\n<p>Es braucht (f\u00fcr ca. acht B\u00e4llchen): 200g Hackfleisch, 2 mittlere Kartoffeln, die gleiche Menge Zucchini, 1 rote Zwiebel, 1 Ei, Mehl, Salz, Pfeffer.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11171\" src=\"http:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/wp-content\/Tala2.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"719\" srcset=\"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/wp-content\/Tala2.jpg 800w, https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/wp-content\/Tala2-300x270.jpg 300w, https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/wp-content\/Tala2-768x690.jpg 768w, https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/wp-content\/Tala2-334x300.jpg 334w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>K\u00fcBi<span id='easy-footnote-1-11170' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/?p=11170#easy-footnote-bottom-1-11170' title='K\u00fcchen-Bier'><sup>1<\/sup><\/a><\/span> geknackt und sachte angetrunken? Dann kann&#8217;s losgehen. Die Zwiebel w\u00fcrfeln und in etwas Oliven\u00f6l weich d\u00fcnsten. Kartoffeln sch\u00e4len und reiben, Zuccchini reiben, beides ausdr\u00fccken und mit dem Hackfleisch, der Zwiebel, dem Ei, Salz, Pfeffer und ca. zwei Essl\u00f6ffel Mehl verkneten. Flache Fladen<span id='easy-footnote-2-11170' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/?p=11170#easy-footnote-bottom-2-11170' title='Die Bezeichnung &amp;#8222;B\u00e4llchen&amp;#8220; ist etwas irref\u00fchrend, es m\u00fcssen ziemlich flache Bouletten sein, weil sonst die Kartoffelst\u00fccke nicht richtig weich werden.'><sup>2<\/sup><\/a><\/span> formen und in Oliven\u00f6l ca. zehn Minuten lang knusprig braten. F\u00fcr Skordalia war ich zu faul, deshalb gab&#8217;s bei mir nur Tsatsiki und ein bisschen Zucchini-Gem\u00fcse dazu. Und einen sch\u00f6nen, kalten Ros\u00e9<span id='easy-footnote-3-11170' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/?p=11170#easy-footnote-bottom-3-11170' title='Im Kipos unbedingt den Ros\u00e9-Retsina von Malamatina bestellen, der ist super.'><sup>3<\/sup><\/a><\/span>. Mahlzeit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tala, eine kleine Gemeinde auf Zypern, ist der Heimatort von Fitos, dem genialen Wirt von unserem genialen Gegen\u00fcber-Griechen &#8222;Kipos&#8222;. Da stehen Tala-B\u00e4llchen als Vorspeise auf der Karte, kleine, besonders knusprige Bouletten, die mit Tsatsiki und Skordalia serviert werden, eins meiner &hellip; <a href=\"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/?p=11170\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[875,723,876],"class_list":["post-11170","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen","tag-griechisch","tag-kochen","tag-zypriotisch"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11170"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11179,"href":"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11170\/revisions\/11179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chris-kurbjuhn.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}