Kommentare zu: Klassisch auf die Rübe

Von: Chris

Chris — Wed, 16 Feb 2011 10:47:02 +0000

Würde mich freuen, es lohnt sich!

Von: Internationale Rezepte bei Cuisimonde.com

Internationale Rezepte bei Cuisimonde.com — Tue, 15 Feb 2011 11:09:21 +0000

Ich mag Rübchen auch am liebsten relativ pur. Aber das mit der Bechamel hat auch was, ich glaube, das werde ich demnächst auch mal ausprobieren.

Von: Chris

Chris — Sun, 13 Feb 2011 11:38:57 +0000

Ja, gut, ich bin Generalist. Solang etwas klein und kegelförmig und weiß bis lila ist, ist es für mich ein Teltower Mai-Navetchen. Biologielehrer hab ich kohortenweise in den Irrsinn getrieben.
Und die Dinger auf dem Foto hatte ich von einem Dealer aus Teltow, der regelmäßig in der Marheineke-Markthalle gastiert. Da bietet er auch eine leckere Suppe aus den Dingern an.
Und das Gratin ist – i wahrsten Sinne des Wortes – eine Wucht. Man kann auch noch mit Gruyére zusätzlich überkrusten, aber dann schmeckt die Rübe endgültig nicht mehr durch.

Von: Afra Evenaar

Afra Evenaar — Fri, 11 Feb 2011 14:00:30 +0000

Vergessen zu sagen: Dieses Rübenmusgratin lässt mich nicht mehr los.

Von: Afra Evenaar

Afra Evenaar — Fri, 11 Feb 2011 13:57:51 +0000

Was da in Deinem Topf kuschelt, sieht wirklich wie Teltower Rübchen aus. Und nicht wie Mairüben und nicht wie Navets. Es stimmt zwar schon, dass die alle zur selben Familie gehören, dennoch unterscheiden sie sich enorm.
Und die echten echten Teltower Rübchen kommen natürlich aus Teltow, sagen die Teltower, und ich glaube ihnen. Einmal fand ich sie in Paris, dachte ich, auf dem Markt unter der Métro bei La Chapelle. Sie hießen Bitterrüben und sahen genauso aus wie die Teltower, mit diesen zwei Reihen Fransenwurzeln links und rechts. Allerdings schmeckten sie wirklich bitter.
.