Kommentare zu: Splitterbrötchen (CCCLVII) https://www.chris-kurbjuhn.de/splitterbroetchen-ccclvii/ Ihr Splitterbrötchen-Lieferant seit 2007 Wed, 09 Apr 2014 13:54:30 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Von: Chris Kurbjuhn https://www.chris-kurbjuhn.de/splitterbroetchen-ccclvii/#comment-11715 Wed, 09 Apr 2014 13:54:30 +0000 http://www.chris-kurbjuhn.de/?p=2681#comment-11715 Aber Louie… natürlich schütt ich nur Hot Shit an den Risotto! Das einzige, was in meiner Küche runtergekühlt wird, ist der Küchenwein.

]]> Von: fressack https://www.chris-kurbjuhn.de/splitterbroetchen-ccclvii/#comment-11692 Wed, 09 Apr 2014 10:49:25 +0000 http://www.chris-kurbjuhn.de/?p=2681#comment-11692 Ich weiss nicht, in welchem Zustand Du Wein und/oder Brühe an Dein Risotto schüttest. Wenn das Zeug kalt ist, unterbrichst Du bei jeder Zugabe den Garprozess, indem Du den Reis runterkühlst.
Wenn ich Risotto mache, erhitze ich eine Mischung aus Wein und Brühe bis kurz unter Siedepunkt und gebe HEISSE Flüssigkeit in den Reis. Dann geht es deutlich schneller.
Jetzt sabbere ich….

]]> Von: Gabi https://www.chris-kurbjuhn.de/splitterbroetchen-ccclvii/#comment-11681 Mon, 07 Apr 2014 12:03:59 +0000 http://www.chris-kurbjuhn.de/?p=2681#comment-11681 Ich stimme aus vollem Herzen (und vordem auch vollem Bauch) zu: Der/das Risotto hat durch frühen Spargel und pikante Tomätchen wunderbar gemundet!!!

Und als Kontrastprogramm zur Friedenauer Jugend auf der Heimreise mit S-Bahn belauscht: „Schantàlle, jip dein Bruda wat von die Pommes ab!“

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