Kommentare zu: Splitterbrötchen (MXX)

Von: Chris Kurbjuhn

Chris Kurbjuhn — Sun, 02 Mar 2025 07:57:12 +0000

Als Antwort auf Stefan Wolf. Hm. Also ich nehm keine Kaffeesahne, sondern entweder süße Sahne (Schlagsahne) oder dicke Saure Sahne und etwas Milch. Ich lass den Quark meistens abtropfen und drück ihn aus (intensiviert den quarkigen Geschmack), dann brauchts Fett UND Flüssigkeit, damit er nicht zu trocken wird. Einen großen geschmacklichen Unterschied zwischen süßer Sahne und der Schmand/Milchmischung gibt's nicht.

Von: Stefan Wolf

Stefan Wolf — Sat, 01 Mar 2025 17:45:03 +0000

Gut dass wir noch gegoogelt haben… Unter Schmand verstehen die meisten (und die handelsüblichen Supermärkte) eine stichfeste saure Sahne mit 20% Fett. was aber im Rezept oben gemeint ist — daher auch der zunächst irritierende Textzusatz „süße Sahne“ — ist einfach Kaffeesahne (bei schnöden 2 Löffelchen geht wohl auch einfach Schlagsahne). Saure Sahne ist wahrlich schon von der vorherigen Zeile genug drin. Die wenigsten dürften das Wort Schmand wie hier gemeint interpretieren.

Von: Chris Kurbjuhn

Chris Kurbjuhn — Sun, 23 Feb 2025 13:09:41 +0000

Als Antwort auf Kaltmamsell. Kleine Warnung: der Wein ist einigermaßen fruchtig, war an meinem Gaumen aber nicht süß. Vielleicht sollten Sie kosten, bevor Sie sich in ~~Unk~~Kosten stürzen.

Von: Kaltmamsell

Kaltmamsell — Sun, 23 Feb 2025 12:56:18 +0000

Oh, Wein zu Artischocke ist besonders schwierig (aus den meisten knallt plötzlich eine unerwartete Süße), ich habe notiert.