Kommentare zu: Splitterbrötchen (MXXXII)

Von: Chris Kurbjuhn

Chris Kurbjuhn — Sat, 24 May 2025 15:56:59 +0000

Als Antwort auf Barbara. Ich bringe NIE die Knochen mit auf den Tisch. Ochsenschwanz war eins der Leibgerichte meines Vaters, wobei er es besonders schätzte, die Knochen geräuschvoll auszuzutzeln. Wenn ich Ochsenschwanz mit Knochen sehe, hab ich sofort diese Geräuschkulisse wieder im Ohr, das muss nicht sein. Ja, die Kriegsgeneration hat nix verkommen lassen ...

Von: Barbara

Barbara — Sat, 24 May 2025 11:26:47 +0000

Wenn es wieder kühler wird, will ich mal eines in meinem Crockpot versuchen. Das ist dann immer erst für den nächsten Tag, denn in dem Ding gart es 6-8 Stunden locker vor sich hin.
Und ich pflücke es noch vom Knochen, einer Bekannten ist mal ein ganzes Stück vom Teller auf die Bluse gehüpft.

Von: Chris Kurbjuhn

Chris Kurbjuhn — Mon, 19 May 2025 15:00:18 +0000

Als Antwort auf Barbara. Die Zubereitungsdauer von Ochsenschwanz wird auf ewig ein Mysterium bleiben. Ich hab in den verschiedensten Kochbüchern schon alles mögliche zwischen zwei und sieben Stunden gelesen. Ich hab Ochsenschwanz (bei 130 bis 150 Grad) Noch nie in weniger als fünf bis sechs Stunden mürbe bekommen, aber sogar Frau Wildeisen behauptet, es ginge in dreieinhalb. Wie das gehen soll, ist mir ein Rätsel.

Von: Barbara

Barbara — Sun, 18 May 2025 15:25:32 +0000

Der Film „Nonnas“ war amüsant, wenngleich ein wenig schlicht. Aber wie schön, Susan Sarandon und Altersgenossinnen sehen zu dürfen. Echte Frauen ohne Pelzwimpern und Silikonpolstern in den Wangen. Wenn man all die Nicoles in Cannes gerade gesehen hat… große Dankbarkeit dafür.
Gerne hätte man aber noch gewusst, wie die Damen das nachmittags aufgesetzte Ochsenschwanzragout bis zum Abendservice so zart hinbekommen haben!