Kommentare zu: Splitterbrötchen (CCXXXVIII)

Von: Chris Kurbjuhn

Chris Kurbjuhn — Sat, 10 Mar 2012 08:33:46 +0000

Ich fremdele noch, hab aber auch nicht so viel gekocht, die letzten zwei Wochen. Das Ankochen geht ungefähr so schnell wie bei Gas, die Hitze ist auch vergleichbar, Reaktionszeit beim runterschalten ist ausreichend schnell, eigentlich kann ich nicht Meckern, aber: es ist kein Gas. Wo man früher mit Fingerspitzengefühl gemacht hat, muss man jetzt umrechnen (Auf 4? 5? Oder doch besser 6?). Vermutlich werd ich mich bald dran gewöhnt haben, aber trotzdem… wenn ich die Wahl hätte:: Gas.

Von: barbara

barbara — Fri, 09 Mar 2012 21:34:59 +0000

gut, der neue kiez ist keine kulinarische diaspora.
aber wie verläuft denn die annäherung an die induktion?
soeben hat sich mein backofen verabschiedet und das steuerungselement ist so teuer, daß eine neuanschaffung sinnvoll erscheint. ich bin ja auch die die auf dem gas kocht, erwäge aber nun den kauf eines induktionsherds.
von miele gibt es diese vertiefte kochmulde mit passendem wok, da kann man nahezu alles drin machen,das hätte ich sehr gerne, aber die mielepreise stehen meinem budget im wege (allein der pfannenaustausch kostet 380 euronen).

Von: Andy

Andy — Fri, 09 Mar 2012 09:05:27 +0000

Über so etwas kann man sich nur Ärger. Google wird da leider auch zu langsam reagieren hab ich die Befürchtung!

Von: Chris Kurbjuhn

Chris Kurbjuhn — Thu, 08 Mar 2012 21:43:08 +0000

Das Buch kenne ich noch nicht, es steht aber bereits in der Warteschlange (wühle mich gerade durch das Nesbro-Gesamtwerk). Dem Italo-Jugo scheint jedoch das Absurditäts-Potential, das die Speisekarte verspricht, vollkommen abzugehen. Ist ein vollkommen normaler Nachbarschaftsladen mit recht akzeptabem, deftigen Essen. Wir haben Muckalicka und – natürlich – die Räuberplatte getestet. Um eine Gastro-Metapher zu bemühen: Schön, dass es scharfe Zwiebeln gibt, aber die Zwiebeln könnten durchaus schärfer sein.
Zu meiner Eigenen Überraschung hatderzeit die Trattoria die Nase vorn. Die Pasta ist herausragend gut gewürzt, und der Chef-Kellner gibt eine total überzeugende Italo-Variante von Michael J. Fox’s Vater aus „Zurück in die Zukunft“. Und der Chianti ist sehr trinkbar.

Von: Carsten

Carsten — Sun, 04 Mar 2012 17:08:22 +0000

Der Italo-Jugo klingt besonders interessant. Kennst Du das Buch „Beim Griechen“ von Stefanidis? Ist so eine ähnliche Geschichte… Besonders cool: Nr. 90 Gordon Blue. Den Titel übernehme ich. Klingt so ein bisschen nach Ochsenknechtnachwuchs.

Von: Chris

Chris — Sun, 04 Mar 2012 14:54:37 +0000

Danke für den Hinweis, hab’s korrigiert. Seit ich die Fuffzich erreicht und hinter mir gelassen hab, steh ich mit Namen auf Kriegsfuß.:(

Von: Thea

Thea — Sun, 04 Mar 2012 14:11:54 +0000

Super! Thanks for swift reply!
Herr Spreng heißt aber Michael, nicht Richard. Sorry.

Von: Chris

Chris — Sun, 04 Mar 2012 14:03:42 +0000

Der (einfache) Grieche heißt Neo Fitos (http://www.golocal.de/berlin/griechische-restaurants/restaurant-neo-fitos-YUoYI/), der gehobene Bürger ist das Freiraum (http://www.restaurant-freiraum.com), der Aussie ist da never Never land (http://www.never-never.de/), die Trattoria heißt Sicilia (http://www.golocal.de/berlin/italienische-restaurants/trattoria-sicilia-YUtPk/) und der Italo-Jugo Niko (http://www.restaurant-pizzeria-niko.de/). Und der Super-Reichelt heißt Reichelt und ist am S-Bahnhof Feuerbachstr.:)

Von: Thea

Thea — Sun, 04 Mar 2012 13:07:41 +0000

Willkommen im neuen Heim. In der Hoffnung auf baldige Berichte aus der neuen Küche und besten Wünschen für das Friedenauer Domizil…
Wie heißen denn die kulinarischen Segnungen, frage ich für einen in dieser Hinsicht leicht verzweifelten Gastwissenschaftler, der sich in Friedenau noch nicht auskennt.